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Livre Les Confitures du Climont _ Secrets et traditions d'Alsace
10,00 €
TTC
Il était tant attendu... Le Livre des Confitures du Climont !
Découvrez dans ce livre comment réussir de manière simple et authentique à fabriquer vous-même ce met délicieux qu’est la confiture, en vous appuyant sur la science et l’histoire.
Mais ce n'est pas tout ! Dix savoureuses recettes se trouvent à l'intérieur pour sublimer la confiture en l’incorporant de manière raffinée dans vos plats sucrés et salés, allant des desserts familiaux classiques aux plats les plus innovants.
2.15.0.0
2.15.0.0
Au sommaire :
- Les principes de la confiture : histoire, rôle de la cuisson, taux de sucre, taux de pectine
- L'histoire des Confitures du Climont
- Les secrets pour réussir ses confitures sans gélifiant ni acidifiant
- Recettes de confitures
- Recettes de gelées
- Recettes du sirop
- Recettes salées-sucrées pour utiliser la confiture au-delà des tartines
- Remerciements
88 pages. 10 euros (frais de port en plus)
2.15.0.0
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