Pissenlit Confit de fleurs

6,20 €

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D’une jolie couleur jaune translucide et de saveur très douce, il s’agit d’une recette typique des coins de montagne aux pâturages couverts de fleurs au printemps. Cette recette à base de fleurs de pissenlit, d’agrumes broyés en fins morceaux et d’un peu d’eau, sera filtrée pour donner un jus qui, additionné de sucre, sera porté à consistance gélifiée par la cuisson. Conformément à la législation, cette préparation à base de fleurs est appelée « confit de fleurs ».

Conseils de dégustation :

Accompagner brie, fromage de chèvre et autres fromages à pâte molle.

Fleurs de pissenlit, jus d'orange, jus de citron, sucre. Préparée avec 77g de fruit pour 100g.

Teneur totale en sucres en fin de cuisson (sucres naturels
apportés par le fruit et sucre de betterave d'Alsace) : 74g pour 100g.

A conserver au frais après ouverture.
A consommer de préférence avant (date indiquée sur le pot).

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie 1163 kJ / 277 Kcal; Protéines, lipides et sel : quantité négligeable; Glucides 74g dont sucres 74g

Référence MPPI