La rhubarbe est une plante très rustique à larges feuilles portées par de gros pétioles verts et rouges, que l’on consomme en tarte, en compote ou confiture. De saveur bien acidulée, elle ravira les amateurs de compote au goût peu sucré et bien affirmé.

79% de rhubarbe hachée, un zeste de sucre de betterave d’Alsace (11%), une concentration en arôme et en consistance par évaporation avec la cuisson dans nos chaudrons en cuivre centenaires, et c’est tout ! Cette compote ravira les palais qui apprécient le côté acidulé de la rhubarbe, tout en ayant l’équilibre sucré qui, finalement, nous invite à la déguster à la petite cuillère ????