Eglantine Confiture extra

8,40 €

TTC

Du latin Rosa Canina, Arbrisseau épineux, l’églantier est le plus commun des rosiers sauvages d’Europe. Les baies, appelées «cynorrhodon» (ou «gratte-cul») que l’on aura débarrassé de leurs pépins et leur poil à gratter par centrifugation mécanique, donnent le fameux «Buddemües», confiture traditionnelle alsacienne, communément appelée «confiture d’églantine».

Le caractère typique et traditionnel ajouté à la difficulté de sa cueillette et au lourd travail d’extraction des pépins et du poil à gratter, place la confiture d’églantine dans le groupe de tête des ventes des Confitures du Climont.

Conseils de dégustation :

Accompagner du Munster, Maroilles ou autre fromage fort.

Églantine (cynorrhodon), sucre.
Préparée avec 60g de fruit pour 100g.

Teneur totale en sucres en fin de cuisson (sucres naturels
apportés par le fruit et sucre de betterave d'Alsace) : 65g pour 100g.

A conserver au frais après ouverture.
A consommer de préférence avant (date indiquée sur le pot).

Référence GPEG

Fiche technique

Gamme: Les fruits sauvages
Texture: Sans pepins ou morceaux
Categorie: Confiture

Recette_accords_fromages.pdf

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